ラーメン店「麺屋つの田」（足利市江川町 TEL 0284-64-9003）が8月1日、オープンした。

こだわりの「赤醤油ラーメン」

　械器具設置工事を手掛ける「サクセスイノベーション」（利保町）社長の中嶋政人さんが、市内のラーメン店で修業経験のある同級生の角田英寿（えいじ）さんに、オープンを持ち掛けた。角田さんの下で勤務し、後に「景勝軒」「町田商店」で修業を重ねた大野雄太郎さんを料理長に迎えた。席数は、テーブル8席、座敷6席、カウンター5席を用意。

　今年4月から手掛けるスープ作りは、3人で納得のいく味がそろえられるまで約4カ月間、試行錯誤を繰り返した。赤みそを使った「赤系」は、韓国直送の唐辛子にこだわりながら、辛くないラーメンに仕上げたという。

　主なメニューは、「さっぱり」「こってり」が選べる「醤油（しょうゆ）らーめん」（760円）、白みそを使った「味噌（みそ）らーめん」（800円）のほか、マー油を使った「黒」、赤みそを使った「赤」のラーメンなどを取りそろえる。チャーシュー丼やもつ煮など、ラーメン以外のメニューはテークアウトにも対応し、中でも自家製ギョーザ（420円）は「仕込みが追い付かないほど」人気だという。

　中嶋さんは「活気のある店にしたい。お子さんから年配の方まで楽しんでもらえるようメニューをそろえた。オープンから『足利にはないラーメン』と反響を頂いている。飽きられないよう、今後新たなメニューも追加していく予定。自分好みのラーメンを見つけてもらえたらうれしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～14時30分、17時～21時（新型コロナウイルス感染症防止対策の一環で現在は19時30分ラストオーダー、20時完全退店。酒類の提供は休止中）。火曜定休。