桃ビール2025

株式会社グリップセカンド(本社：東京都豊島区、代表取締役：金子信也)は、栃木県鹿沼市・渡辺りんご園の桃「まどか」を使用した季節限定のクラフトビール「桃ビール2026」を販売いたします。

2026年9月11日(金)より「LAZULI PLACE」(栃木県宇都宮市)と「RACINES AOYAMA」(東京都港区)の2店舗で先行販売を開始し、9月25日(金)よりグループ各店でも販売いたします。

毎年この季節に仕込む桃ビールに使用するのは、渡辺りんご園で育てられた桃「まどか」の規格外品。果汁が多く、しっかりとした甘みを持つ桃を一つひとつ手作業で皮を剥き、ピューレに加工して仕込みます。

今年の大きなトピックスは、栃木県宇都宮市の「LAZULI PLACE」で初めて提供すること。栃木県鹿沼市で育った桃から仕込んだクラフトビールを、今年はその産地と同じ栃木県でもお楽しみいただけます。

■栃木県鹿沼市・渡辺りんご園の桃「まどか」を使用

使用するのは、栃木県鹿沼市にある渡辺りんご園で育てられた桃「まどか」です。昨年も同園の「まどか」を使用しており、今年も形や大きさなどを理由に出荷規格から外れた桃を活用します。

「まどか」は果汁が多く、甘みがしっかりとした品種。今年は台風の影響などもなく、順調に生育しました。

規格外となった桃をクラフトビールへと仕立て、果実のおいしさを新たな形でお届けします。

■1タンクあたり15kg。桃を2回に分けて投入する丁寧な仕込み

今年も1タンクあたり15kgの桃を使用します。
使用する桃は一つひとつ手作業で皮を剥き、ピューレ状に加工。桃の香りをしっかりと引き出すため、発酵前と発酵後の2回に分けて投入します。

酵母にはWLP077、ホップにはネクタロンを使用。昨年から使用するホップを変更していますが、いずれも桃のニュアンスを表現することを目的に選定しています。

ABV5%のフルーツエールとして、今年も季節限定で仕込みました。

■今年は「LAZULI PLACE」で初提供。栃木県産の桃ビールを宇都宮でも

2026年は、栃木県宇都宮市の「LAZULI PLACE」が新たに販売店舗に加わります。
これまで東京のグループ店舗で提供してきた桃ビールを、栃木県内で提供するのは今回が初めてです。

9月11日(金)からは「LAZULI PLACE」と、桃ビールを醸造する「RACINES MICRO BREWERY」を併設した「RACINES AOYAMA」の2店舗で先行販売。9月25日(金)からは、東京都内のグループ各店でも販売を開始します。

栃木県鹿沼市で育った桃「まどか」から生まれた一杯を、今年は宇都宮でもお楽しみください。

LAZULI PLACE 店内

■商品概要

- 商品名：桃ビール2026(フルーツエール)
- 先行販売：2026年9月11日(金)～10月中旬予定 ※数量限定、なくなり次第終了
- LAZULI PLACE(THE KNOT UTSUNOMIYA)- RACINES AOYAMA(ののあおやま)
- 販売開始：2026年9月25日(金)～10月中旬予定 ※数量限定、なくなり次第終了
- GRIP(南池袋)
- RACINES Boulangerie & Bistro(南池袋)
- RACINES FARM TO PARK(南池袋公園)- She(日比谷シャンテ)
- RACINES ORGANIC(トラッド目白)
- Atelier LaLa(恵比寿ガーデンプレイス)
- RACINES(麻布台ヒルズ)
- by you 文京食堂(元町ウェルネスパーク)
- スタイル：フルーツエール
- ABV(アルコール度数)：5%
- 使用酵母：WLP077
- 使用ホップ：ネクタロン
- 価格：Lサイズ：1,200円(税込) / Rサイズ：800円(税込)※LAZULI PLACE、She、by youではワンサイズのみ：980円(税込)

■“Except for A” ── 素材の本質に光をあてる取り組み

「桃ビール2026」に使用する「まどか」は、形や大きさの違い、わずかな傷などにより出荷規格から外れた桃です。

株式会社グリップセカンドでは、「見た目がA等級でなくても、おいしさには関係ない」という考えから、規格外の食材にも価値を見出す独自のフードロス削減活動「Except for A」に取り組んでいます。桃ビールもこの取り組みの一環として、昨年から渡辺りんご園の規格外の「まどか」を使用しています。

一つひとつ手作業で仕込んだ、この季節だけの「桃ビール2026」。
今年は東京のグループ店舗に加え、桃の産地と同じ栃木県の「LAZULI PLACE」でもお楽しみいただけます。

規格外の桃

株式会社グリップセカンド
株式会社グリップセカンドは、東京都豊島区を拠点にレストラン、カフェ、ベーカリーなどの飲食店を展開しています。池袋エリアを中心に「RACINES」ブランドの店舗をはじめ、パンやドーナツなどの物販からレストラン業態まで幅広く運営。地域や公園、街とつながる店づくりを大切にしながら、季節を感じられる食の体験を提案しています。