燻製（くんせい）とハーブ料理の店「SoRoRi（ソロリ）」（足利市通2）がオープンして1カ月がたった。

店内の内装ほとんどを店主の青木さんが手がける

　店主は人と接するのが得意だという足利市在住の青木圭之さん。「前職の『moonshine studio（ムーンシャインスタジオ）』（伊勢町）を退職する際に、多くのお客さまから頂いた感謝の言葉にやりがいを感じ、開業を決意した」と話す。

　内装は青木さんがデザインと工事を手がけた。無機質で落ち着いた雰囲気を出すために全ての内壁をモルタルで塗装し、雰囲気に合った道具や照明を選んだ。

　メニューは、青木さんが訪れた10カ国以上で食べた料理をアレンジして提供。食材の熟成期間や下味の調合など下処理に時間をかけた「ささみジャーキー」（680円）や「ビーフジャーキー」（780円）、燻製の風味といぶり漬けの食感を生かした「燻製ポテトサラダ」（580円）、10種類以上のホールスパイスとパウダースパイスを配合した「チキンカレー」（980円）などをそろえる。

　青木さんは「経験を生かした料理や酒をお客さまに楽しんでもらうだけでなく、人と人とのつながりが生まれる機会を提供し、誰からも愛される店をつくっていきたい、気軽に足を運んでほしい」と呼びかける。

　営業時間は18時～24時。木曜、第2水曜定休。