おはぎ専門店「Okameya(おかめや)」（足利市通1）がオープンして1カ月が過ぎた。

豆本来の甘みが味わえるよう、加糖のバランスは何度も試作を重ねたという

　店主の長谷川春美さんは足利市出身。2018（平成30）年からおはぎ専門店「増田おはぎ」（北海道札幌市）で経験を積み、今年3月13日に独立する形で同店を開いた。「おはぎの感動を足利の方に味わってほしい」と生まれ育った地元での開店を決めたという。当初は昨年9月にオープン予定だったが、コロナ禍で延期となったため、半年間にわたり商品の試作を重ねた。

　店名は、店にデザインされた「おかめ」の面をモチーフにしたイラストに由来する。「笑顔が象徴のおかめを見て笑ってもらいたい、幸せになってもらいたい」という思いを込めた。

　おはぎは、毎朝4時間4回に分け炊飯し、1時間以上かけて餡（あん）と合わせ握る。「粒あん」は北海道産小豆、「こしあん」は白手棒豆（しろてぼうまめ）という品種の豆を、それぞれ使い分ける。もち米は千葉県産「紫黒苑（しこくえん）」と山形県産を使っている。

　メニューは全15種類。定番の「小豆おはぎ」「黒須きなこ」に加え、お茶を使った「抹茶」「ほうじ茶黒米」のほか、季節限定商品などを取りそろえる。現在季節限定として「苺（いちご）とフランボワーズ」「柚子（ゆず）おはぎ」を販売しているが、夏は枝豆やとうもろこし、秋はさつまいも、冬はかぼちゃを使ったおはぎを販売予定。

　長谷川さんは「おはぎのバリエーションに驚きと喜びの表情を浮かべるお客さまが多く、本当にうれしい。昔ながらの素材を使い、『斬新だけど懐かしい味』を味わってもらえるようにしていきたい」と話す。

　営業時間は10時30分～18時。無くなり次第終了。火曜・水曜定休。