栃木県で16店舗、さらにオーストラリア・シドニーでもラーメン店を展開する株式会社YELL（本社：栃木県壬生町、代表取締役：中村悠二）は、2025年7月12日（土）、「手揉み極太多加水麺」を主役にしたラーメン専門店『麺屋つばき亭』を宇都宮市にオープンします。
本店では、独自開発の極太麺を使用した「太旨ラーメン」「油そば」「ざる中華」の3大主力商品を提供。1杯880円の同一価格で選べ、誰でも気軽に“麺の旨さ”を体験していただけます。

手揉み極太多加水麺『麺屋つばき亭』

■ なぜ“極太多加水麺”？──店主の原点と挑戦
代表の中村は、幼少期から佐野ラーメンを食べて育ち、手打ち文化に慣れ親しんできました。
その経験から「麺の可能性をもっと広げたい」と、老舗・松崎屋製麺所と手を組み、多加水率・粉の配合・太さ・仕上げの乱切り・手揉み工程に至るまで、徹底的に試作を重ねて開発。
極太でありながらもっちもちの食感と、スープの絡みが抜群な、唯一無二の“太旨麺”が誕生しました。

■ ブランド名に込めた“潔さ”の哲学
『麺屋つばき亭』の名前には「潔い」という意味が込められています。
中村代表は「お客様に潔く喜んでほしい」「驚きと満足が共存する体験を届けたい」という思いから命名。迷わず、堂々と、美味しさに向き合った店舗です。

■ コスパ最強を目指した「太旨（ふとうま）体験」
『麺屋つばき亭』では、圧倒的な「太さ」と「旨さ」を体験できる“太旨麺”に加え、お得なサービスを提供。
・ 生卵1個無料：ラーメンのトッピングやTKGにも！
・ 漬物無料：箸休めにぴったりのサービス
・ ネギ取り放題：シャキシャキのネギを思う存分
・ ライス食べ放題（150円）：＜オープン記念＞来店者全員に“次回使えるライス食べ放題クーポン”をプレゼント！

■メニュー



＜麺類＞ 各880円（全品同一価格）
※各メニューに+200円でネギ、+200円でチャーシュートッピング可
・ 太旨ラーメン
・ 油そば
・ ざる中華

＜トッピング＞
・ 辛ニラ　　　　　　　 　80円
・ 味玉　　　　　　　　 150円
・ 揉み海苔　　　　　　　 50円
・ 麺増し 　　　　　　　 150円

＜サイドメニュー＞
・ ライス食べ放題　　　 150円
・ ちょいもつ煮　　　 　 280円
・ 唐揚げ（1個 約50g） 180円
・ 鉄鍋炒飯　　　　 　　380円
・ もつ煮定食　　　　　1080円

太旨ラーメン

油そば


ざる中華

鉄鍋炒飯

■ビジュアル（メイン、イメージ）








株式会社YELL代表取締役　中村 悠二
■株式会社YELL　代表取締役：中村 悠二 コメント
私たちは、飲食を通じて街に、人に、業界に笑顔を作ることを目指してきました。
『麺屋つばき亭』はその想いと情熱が結実した、潔く“旨い”を追求した新ブランドです。極太手揉み麺の力強さと、お得なサービスで、ぜひ多くの方に驚きと満足を届けたいと思います。



■『麺屋つばき亭』店舗情報
・ 店名：麺屋つばき亭
・ 所在地：栃木県宇都宮市簗瀬町1527ｰ1
・ 駐車場：共同駐車場100台以上
・ 営業時間：11:00～15:00／17:30～24:00（L.O. 30分前）
・ 定休日：年中無休
・ Instagram：https://www.instagram.com/p/DL1cUS8Pgib/






■「株式会社YELL」会社概要
・ 企業名：株式会社YELL
・ 所在地：栃木県下都賀郡壬生町幸町4-3-3
・ 代表者：中村 悠二
・ 事業内容：飲食店経営（国内16店舗／海外展開：シドニー）
・ 電話番号：0282-21-7478
・ URL：https://yell-to.co.jp/